一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛、羊、毒………括肠通泄。
～《中医大辞典记载》

二、普洱茶性温无毒，能消食清胃、化痰生津、下气通泄、醒酒、解油腻、治口破喉嗓热痛，若合以姜煎服并可发汗去袪风寒。
～《本草纲目拾遗》

三、使用云南普洱沱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。
～昆明医学院临床试验证明

四、普洱茶对减少类脂化合物，胆固醇含量有良好效果。凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度体重减轻,年龄在40至50的病例效果更显着。对降低人体所含类脂化合物效果好的占30%、效果中等的33%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。
～巴黎圣安东尼医学系,爱米尔·卡罗比医师

五、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎少了四分之一，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。
～巴黎亨利伦多医院，贝纳尔·贾可托教授

六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
～台湾大学食品科技研究所

七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组都同时加入云南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。云南沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。
～巴黎大学营养生理学试验室主任，吕通教授

八、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
～《健康》，1985年12月日本杂志

九、 普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
～云南昆明医学院，梁明达、胡美英教授

十、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。